40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่สับปะรด (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
แกงคั่วหอยแมลงภู่รสชาติเปรี้ยวอมหวานจากสับปะรด เพิ่มมิติของรสชาติให้จัดจ้านยิ่งขึ้น หอยแมลงภู่ยังคงความสดอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอยแมลงภู่สด500 กรัม
- กะทิ400 มล.
- พริกแกงคั่ว3 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดหั่นชิ้น1 ถ้วย
- ใบมะกรูด4 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง1 เม็ด
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา1/2 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า50 มล.
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงคั่วให้หอม
- 2
ใส่กะทิลงไปทีละน้อย ผัดจนกะทิแตกมัน
- 3
ใส่กะทิส่วนที่เหลือ และน้ำเปล่า เคี่ยวให้เดือด
- 4
ใส่ใบมะกรูด และสับปะรดหั่นชิ้น
- 5
ใส่หอยแมลงภู่สด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
- 6
เมื่อหอยสุก ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง คนให้เข้ากัน
- 7
ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
