40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ฉู่ฉี่กุ้งทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ฉู่ฉี่กุ้งที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่ผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว หรือแครอท เพิ่มสีสันและคุณค่าทางอาหาร
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด400 กรัม
- หัวกะทิ200 มล.
- หางกะทิ200 มล.
- พริกแกงเผ็ด80 กรัม
- น้ำปลา2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน50 กรัม
- แครอทหั่นเส้น50 กรัม
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ผัดพริกแกงเผ็ดให้หอม
- 2
ค่อยๆ เติมหัวกะทิ ผัดจนเข้ากันและแตกมัน
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรส
- 4
ใส่หางกะทิลงไป เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
- 5
ใส่ถั่วฝักยาวและแครอทลงไป ผัดพอสุก
- 6
ใส่กุ้งสดและใบมะกรูด ผัดพอสุก ปิดไฟ
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
