25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปลาหมึกสดคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมๆ และพริกไทยดำ รสชาติกลมกล่อม หอมกระเทียม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกสด500 กรัม
- กระเทียมสับ5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ1 ถ้วย
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปลาหมึก หั่นเป็นแว่น หรือบั้งตามชอบ
- 2
คลุกเคล้าปลาหมึกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
นำปลาหมึกที่คลุกแป้งแล้วลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
เจียวกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองหอม ตักขึ้นพัก
- 6
ใช้กระทะใบเดิม (อาจเติมน้ำมันเล็กน้อยถ้าแห้งไป) ใส่กระเทียมเจียวลงไป ตามด้วยปลาหมึกทอด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
