25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หอยแมลงภู่นึ่งมะนาวทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 75% · ไทย (ประยุกต์)
หอยแมลงภู่นึ่งมะนาวที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่สมุนไพรและผักอื่นๆ เพิ่มรสชาติและสีสันให้จัดจ้านยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอยแมลงภู่สด1 กิโลกรัม
- น้ำมะนาวสด1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ4 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ2-3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอยละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าสับละเอียด1 ช้อนชา
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ผักชีและใบสะระแหน่สับหยาบ2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอยบางเล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
- 1
ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด พักไว้
- 2
เตรียมน้ำปรุง: ผสมน้ำมะนาว กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ ตะไคร้ซอย ข่าสับ น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
- 3
นำหอยแมลงภู่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย นึ่งจนหอยสุกและอ้าออก
- 4
ตักหอยใส่ชาม ราดด้วยน้ำปรุงที่เตรียมไว้ โรยด้วยผักชีและใบสะระแหน่สับหยาบ
- 5
ตกแต่งด้วยหอมแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ
