50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ฮ่อยจ๊อปูผัดพริกเกลือ
ดั้งเดิม 60% · ไทย
ฮ่อยจ๊อทอดกรอบ นำมาผัดคลุกเคล้ากับเครื่องพริกเกลือรสจัดจ้าน หอมกลิ่นกระเทียมและพริกแห้ง เป็นเมนูทานเล่นหรือกับข้าวก็อร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ฮ่อยจ๊อปู (สำเร็จรูป หรือทำเอง)12-16 ชิ้น
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ (บุบพอแตก)1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- น้ำมันพืชสำหรับทอดพอประมาณ
ขั้นตอน
- 1
ทอดฮ่อยจ๊อให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมเหลือง
- 3
ใส่พริกแห้งทอด พริกไทยป่น เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- 4
ใส่ฮ่อยจ๊อทอดลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเคลือบฮ่อยจ๊ออย่างทั่วถึง
- 5
ปิดไฟ โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟทันที
