Hamur İşi

Klasik hingel tarifine yeşil mercimek eklenerek yapılan, daha doyurucu vejetaryen bir alternatif.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Daha az uğraştırıcı, mantı benzeri bir hingel yorumu. Hazır yufka ile hızlıca hazırlanabilir.

Yufka · Kıyma · Soğan · Sarımsak

Geleneksel hingel tarifi, kıymalı harcı ve yoğurt sosu ile doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti tepsi mantısı, incecik açılmış hamurun kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirilerek servis edilir.

Buğday unu · Yumurta · Tuz · Su

Kayseri'nin meşhur, küçük ve lezzetli mantısı. İncecik açılmış hamurun içine kıyma doldurularak hazırlanan bu mantı, haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edilir.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Karadeniz Bölgesi'ne özgü, Sinop mantısı olarak da bilinen nokul, genellikle cevizli veya kıymalı iç harçla hazırlanan, fırında pişirilen bir tür börektir. Hamuru daha kalın ve daha yağlı olabilir.

Un · Yoğurt · Sıvı Yağ · Yumurta

Geleneksel Kayseri mantısı, incecik açılmış hamurun kıymalı harçla doldurulup küçük kareler halinde kapatılmasıyla yapılır. Haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı sosu ile servis edilir.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan perde pilavı, tereyağlı hamuru ve iç pilavıyla damaklarda iz bırakır. Özel günlerin vazgeçilmezidir.

Pirinç · Tavuk göğsü · Badem içi · Kuş üzümü

Kıyma yerine mercimek ve ceviz kullanılarak hazırlanan, vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve doyurucu bir içli köfte çeşidi.

İnce Köftelik Bulgur · Kırmızı Mercimek · Soğan (ince doğranmış) · Sarımsak (ezilmiş)

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan, dışı incecik bulgurdan hamur, içi ise kıyma, ceviz ve baharatlarla hazırlanan harç ile doldurulup kızartılan veya haşlanan içli köfte.

İnce Köftelik Bulgur · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış) · Domates Salçası

Yalancı mantı, hamurun yoğrulup küçük kareler halinde kesilerek hazırlanan, kıymalı harç ile doldurulup fırınlanan veya haşlanan bir yemektir. Klasik versiyonu, bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.

Un · Yumurta · Tuz · Su