Hamur İşi

Geleneksel Boşnak böreği, incecik açılmış yufkaların kıymalı harç ile kat kat sarılıp tepside pişirilmesiyle hazırlanır. Yoğun lezzeti ve çıtır çıtır dokusuyla bilinir.

Buğday unu · Su · Tuz · Dana kıyma

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, çıtır çıtır yufkalar arasında bol kıymalı harcıyla hazırlanan klasik börek.

Yufka · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan (orta boy) · Sıvı yağ

Ege Bölgesi'nin sevilen lezzetlerinden esinlenerek hazırlanan, ıspanak ve rendelenmiş kaşar peynirinin uyumuyla zenginleşen, hafif ve lezzetli bir tepsi böreği.

Yufka · Ispanak · Kaşar peyniri rendesi · Soğan

Az malzemeyle, pratik bir şekilde hazırlanan, peynir ve taze otların ferahlatıcı lezzetiyle dolu tepsi böreği.

Hazır yufka · Beyaz peynir · Lor peyniri · Maydanoz

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, bol kıymalı ve çıtır çıtır yufkalarıyla hazırlanan klasik tepsi böreği.

Yufka · Kıyma · Soğan · Sıvı yağ

Geleneksel Avcı Böreği, kıymalı harcı ve çıtır çıtır yufkasıyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle özel günlerde ve misafir ağırlamada tercih edilir.

Yufka · Kıyma · Soğan · Sıvı yağ

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, çıtır çıtır yufkası ve bol iç harcıyla Paçanga böreğinin en bilinen ve sevilen hali.

Yufka · Pastırma · Kaşar peyniri · Domates

Klasik sigara böreğine pastırma ve kaşar peyniri eklenerek zenginleştirilmiş, daha doyurucu ve lezzetli bir versiyon.

Yufka · Kaşar peyniri (rendelenmiş) · Pastırma (ince dilimlenmiş) · Maydanoz (ince kıyılmış)

Kızartmaya alternatif olarak fırında pişirilen bu sigara böreği, daha hafif bir seçenektir ve hazırlaması oldukça kolaydır.

Hazır yufka (böleklik) · Lor peyniri · Dereotu · Sıvı yağ (iç harç için)

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti sigara böreği, çıtır çıtır yufkası ve peynirli iç harcıyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Yufka · Beyaz peynir · Maydanoz · Sıvı yağ (kızartmak için)

Klasik hingel tarifine yeşil mercimek eklenerek yapılan, daha doyurucu vejetaryen bir alternatif.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Daha az uğraştırıcı, mantı benzeri bir hingel yorumu. Hazır yufka ile hızlıca hazırlanabilir.

Yufka · Kıyma · Soğan · Sarımsak

Geleneksel hingel tarifi, kıymalı harcı ve yoğurt sosu ile doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti tepsi mantısı, incecik açılmış hamurun kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirilerek servis edilir.

Buğday unu · Yumurta · Tuz · Su

Kayseri'nin meşhur, küçük ve lezzetli mantısı. İncecik açılmış hamurun içine kıyma doldurularak hazırlanan bu mantı, haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edilir.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Karadeniz Bölgesi'ne özgü, Sinop mantısı olarak da bilinen nokul, genellikle cevizli veya kıymalı iç harçla hazırlanan, fırında pişirilen bir tür börektir. Hamuru daha kalın ve daha yağlı olabilir.

Un · Yoğurt · Sıvı Yağ · Yumurta

Geleneksel Kayseri mantısı, incecik açılmış hamurun kıymalı harçla doldurulup küçük kareler halinde kapatılmasıyla yapılır. Haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı sosu ile servis edilir.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan perde pilavı, tereyağlı hamuru ve iç pilavıyla damaklarda iz bırakır. Özel günlerin vazgeçilmezidir.

Pirinç · Tavuk göğsü · Badem içi · Kuş üzümü