Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Baharatlı Kuzu Şiş Izgara (Adana Usulü)
%85 özgün · Türk
Kuzu kıymasının baharatlarla yoğrulup şişe geçirilerek pişirildiği, Adana ve çevresine özgü acı ve lezzetli bir şiş türü.
Malzemeler
- Kuzu kıyması (orta yağlı)1 kg
- Kırmızı pul biber2 yemek kaşığı
- İsot biberi (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı
- Tuz1.5 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Kuzu kuyruk yağı (isteğe bağlı, kıyılmış)100 gr
- Sıvı yağ (şişleri yağlamak için)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Kuzu kıymasını (ve isteğe bağlı olarak kıyılmış kuyruk yağını) geniş bir kaba alın.
- 2
Pul biber, isot (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi ekleyin.
- 3
Tüm malzemeyi, kıyma iyice özdeşleşene kadar en az 10-15 dakika boyunca elinizle yoğurun. Kıyma ele yapışmayacak kıvama gelmeli.
- 4
Yoğurduğunuz kıymayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- 5
Geniş metal şişlere kıymayı elinizle bastırarak, eşit kalınlıkta ve uzunlukta (yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında) sarın.
- 6
Şişleri hafifçe sıvı yağ ile yağlayın.
- 7
Kömür ateşinde veya önceden ısıtılmış ızgarada, her tarafı güzelce kızarana ve içi pişene kadar çevirerek pişirin (yaklaşık 8-12 dakika).
- 8
Sıcak lavaş ekmeği, közlenmiş domates ve biber ile servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
