DishkinDishkin
Geri
Baharatlı Ciğer Sote (Antep Usulü)
35 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Besin değerleri
400 kcalKalori
32 gProtein
18 gKarbonhidrat
22 gYağ

Porsiyon başına · Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler

Ana YemekYöresel

Baharatlı Ciğer Sote (Antep Usulü)

%75 özgün · Türk (Antep)

Antep mutfağının zengin baharatlarını taşıyan, ciğerin kırmızı biber ve özel baharatlarla harmanlandığı lezzetli bir sote. Acı severler için uygundur.

Malzemeler

Porsiyon4
  • Dana ciğeri500 gr
  • Kuru soğan1 adet büyük boy
  • Kırmızı kapya biber2 adet
  • Sıvı yağ4 yemek kaşığı
  • Pul biber1-2 tatlı kaşığı
  • Kimyon1 tatlı kaşığı
  • Kekik1 çay kaşığı
  • Tuz1 tatlı kaşığı
  • KarabiberYarım tatlı kaşığı
  • Nane (üzeri için)Bir tutam

Adımlar

  1. 1

    Ciğeri kuşbaşı doğrayın.

  2. 2

    Soğanı yemeklik, kapya biberleri ince şeritler halinde doğrayın.

  3. 3

    Tavada sıvı yağı ısıtıp ciğerleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.

  4. 4

    Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

  5. 5

    Kapya biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

  6. 6

    Pul biber, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

  7. 7

    Ocaktan alıp üzerine taze nane serperek servis yapın.

Bu tarifi puanlayın

1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.

Henüz puan yok.

Tarifi paylaş

Benzer tarifler

Bu Dishkin tariflerini de beğenebilirsiniz.

Testi Kebabı (Sebzeli ve Baharatlı)
%80 özgün
Ana YemekEt YemekleriYöresel

Testi Kebabı (Sebzeli ve Baharatlı)

Klasik testi kebabına farklı bir yorum katan bu tarif, bol sebze ve yöresel baharatlarla zenginleştirilmiş, daha aromatik ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle acı severler için pul biber miktarı ayarlanabilir.

180 dk 600 kcal

Kuzu incik veya dana kuşbaşı · Közlenmiş kırmızı biber · Kabak · Patlıcan

Geleneksel Testi Kebabı
Geleneksel yemek
Ana YemekTürk MutfağıYöresel

Geleneksel Testi Kebabı

Anadolu'nun eşsiz lezzetlerinden biri olan testi kebabı, özel toprak testilerde, ağır ateşte pişirilen, lokum gibi yumuşak et ve sebzelerin muhteşem uyumunu sunar. Testinin kırılma anı ise yemeğe ayrı bir keyif katar.

240 dk 700 kcal

Kuzu kol veya dana kuşbaşı · Domates · Sivri biber · Kuru soğan

Klasik Et Döner
Geleneksel yemek
Ana YemekTürk Mutfağı

Klasik Et Döner

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, ince dilimlenmiş ve baharatlarla marine edilmiş etin döner şişinde yavaşça pişirilmesiyle elde edilen lezzetli bir Türk klasiği.

180 dk 750 kcal

Dana antrikot veya bonfile · Kuzu eti (tercihen but veya kol) · Yoğurt · Sıvı yağ