Klasik Kuru Biber Dolması
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, pirinçli ve kıymalı harçla doldurulmuş, domates sosuyla pişirilmiş kuru biber dolması.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuru dolmalık biber15 adet
- Kıyma250 gr
- Pirinç1 su bardağı
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Taze naneYarım demet
- Taze maydanozYarım demet
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- Nar ekşisi2 yemek kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Sıcak suGöz kararı
Adımlar
- 1
Kuru biberleri sıcak suda 15-20 dakika bekletip yumuşatın ve suyunu süzün.
- 2
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi kıyın.
- 3
Geniş bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, nane, domates salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- 4
Hazırladığınız harcı kuru biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.
- 5
Doldurduğunuz biberleri tencereye dik bir şekilde dizin.
- 6
Üzerine domates salçası ve zeytinyağı gezdirilmiş sıcak suyu ekleyin. Su, biberlerin yarısına kadar gelmeli.
- 7
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- 8
Pişen dolmaları sıcak servis yapın.
