Acılı ve Baharatlı Kaburga Mısır Güveç
%80 özgün · Türk Mutfağı (Yöresel Dokunuş)
Klasik tarife acı biber ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş, güveçte pişirilmiş yöresel bir yorum. Daha yoğun ve baharatlı bir lezzet sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kaburga1 kg
- Taze mısır taneleri2 su bardağı
- Kuru soğan1 adet
- Sarımsak4 diş
- Domates2 adet
- Yeşil biber2 adet
- Kırmızı pul biber1 tatlı kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Kişniş tohumu (öğütülmüş)1 tatlı kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- SuYarım su bardağı
Adımlar
- 1
Kaburgaları iri parçalar halinde kesin. Soğanı yemeklik, sarımsakları ince ince, domatesleri ve biberleri küp küp doğrayın.
- 2
Güveç kabının tabanına zeytinyağının yarısını gezdirin. Kaburgaları yerleştirin.
- 3
Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, domates ve biberleri ekleyin.
- 4
Mısır tanelerini serpiştirin. Kalan zeytinyağını gezdirin.
- 5
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kişnişi serpin.
- 6
Yarım su bardağı suyu ekleyin.
- 7
Güveç kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 2 saat pişirin.
- 8
Son 30 dakikada folyoyu açarak üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- 9
Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
