Klasik Domatesli Bulgur Pilavı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, domatesin ferahlatıcı tadı ve bulgurun doyuruculuğuyla hazırlanan klasik bir pilav.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pilavlık bulgur2 su bardağı
- Domates2 adet orta boy
- Soğan1 adet orta boy
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıcak su3 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Maydanoz (garnitür için)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Soğanı yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- 2
Pilav tenceresinde sıvı yağı ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- 5
Pilavlık bulguru yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin. 1-2 dakika kadar kavurun.
- 6
Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- 7
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- 8
Pişen pilavı ocaktan alın. Üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10 dakika demlendirin.
- 9
Demlenen pilavı nazikçe karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
