Klasik Nohutlu Pilav
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, nohutun doyuruculuğu ve pirincin tane tane dökülen yapısıyla sofraların vazgeçilmezi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pirinç (Baldo veya Osmancık)2 su bardağı
- Haşlanmış Nohut1 su bardağı
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- Sıcak su veya et/tavuk suyu3 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- İsteğe bağlı: Defne yaprağı1 adet
- İsteğe bağlı: Limon dilimleri (servis için)Yeteri kadar
Adımlar
- 1
Pirinçleri nişastası gidene kadar bol suyla yıkayın ve süzün.
- 2
Tencerede sıvı yağ veya tereyağını ısıtın. Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- 3
Haşlanmış nohutları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 4
Sıcak suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 5
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 6
Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın. Üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatarak 10-15 dakika demlendirin.
- 7
Demlenen pilavı tahta kaşıkla nazikçe karıştırıp servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
