Klasik Tavuklu Pilav
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, tane tane dökülen pirinç ve lokum gibi tavuk etinin mükemmel uyumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pirinç (Baldo veya Osmancık)2 su bardağı
- Tavuk göğsü1 adet (yaklaşık 300-400 gr)
- Sıcak tavuk suyu veya sıcak su3 su bardağı
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Arpa şehriye (isteğe bağlı)2 yemek kaşığı
- Nohut (haşlanmış, isteğe bağlı)Yarım su bardağı
- Dereotu (üzeri için)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Pirinçleri nişastası gidene kadar bol suyla yıkayın ve süzün.
- 2
Tavuk göğsünü haşlayın, suyunu pilav için ayırın. Haşlanan tavuk etini didikleyin.
- 3
Tencerede sıvı yağ veya tereyağını ısıtın. Arpa şehriye kullanıyorsanız, rengi dönene kadar kavurun.
- 4
Yıkanmış pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- 5
Sıcak tavuk suyunu (veya sıcak suyu), tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- 6
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Pişen pilavın üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- 8
Demlenen pilavı nazikçe karıştırın. Didiklenmiş tavuk etini ve haşlanmış nohutları (kullanıyorsanız) ekleyip harmanlayın.
- 9
Servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış dereotu serperek sıcak servis yapın.
