Klasik Tepsi Mantısı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti tepsi mantısı, incecik açılmış hamurun kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirilerek servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu4 su bardağı
- Yumurta2 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su1 su bardağı
- Kıyma (dana veya kuzu)300 gr
- Soğan1 adet (orta boy)
- Karabiber1 çay kaşığı
- Yoğurt500 gr
- Sarımsak3 diş
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Nane (kuru)1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Hamur için unu, yumurtayı, tuzu ve suyu bir kapta iyice yoğurun. Ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- 2
Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
- 3
İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- 4
Dinlenen hamuru oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
- 5
Açtığınız hamuru kareler halinde kesin.
- 6
Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyun ve hamurun kenarlarını birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
- 7
Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında mantılar kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 9
Sarımsaklı yoğurt için yoğurdu ezin ve sarımsakları ekleyip karıştırın.
- 10
Sos için tereyağını bir tavada eritin, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın.
- 11
Fırından çıkan mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından salçalı sos gezdirerek sıcak servis yapın.
