Klasik Türk Makarnası (Noodle)
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının temel lezzetlerinden biri olan, genellikle yoğurt, sarımsak ve tereyağlı sos ile servis edilen geleneksel erişte yemeği.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu500 gr
- Yumurta2 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su100 ml
- Yoğurt500 gr
- Sarımsak4 diş
- Tereyağı100 gr
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Maydanoz (garnitür)bir tutam
Adımlar
- 1
Hamur için unu, yumurtaları, tuzu ve suyu bir kapta birleştirip sert bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- 3
Dinlenen hamuru ince yufkalar halinde açın.
- 4
Yufkaları şeritler halinde keserek erişte formunu verin.
- 5
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatıp tuz ekleyin ve erişteleri haşlayın (yaklaşık 8-10 dakika).
- 6
Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırın.
- 7
Haşlanmış erişteleri süzün ve servis tabaklarına alın.
- 8
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biber ekleyip hafifçe yakın.
- 9
Eriştelerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, ardından tereyağlı sosu dökün.
- 10
Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
