Klasik Konya Etli Ekmek
Geleneksel yemek · Türk
Konya'nın meşhur lezzeti, incecik hamuru ve bol kıymalı harcıyla damaklarda iz bırakan geleneksel etli ekmek.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Yufka veya pide hamuru4 adet
- Soğan2 adet (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ veya zeytinyağı4 yemek kaşığı
- MaydanozYarım demet (ince kıyılmış)
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su2-3 yemek kaşığı (gerekirse)
Adımlar
- 1
Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, domates salçası, sıvı yağ, ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve tuzu iyice karıştırın. Harç çok kuru olursa 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- 2
Yufkaları veya pide hamurlarını hafifçe yağlayın veya ıslatın.
- 3
Hazırladığınız kıymalı harcı yufkaların üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
- 4
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında veya taş fırında, hamur pişip kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- 5
Fırından çıkan sıcak etli ekmekleri dilimleyerek servis yapın.
