Bolognese Soslu Lazanya
%80 özgün · İtalyan
Klasik bolognese sosunun, beşamel sos ve peynirle katmanlandırılarak fırında pişirildiği doyurucu bir lazanya versiyonu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Lazanya yaprakları250 gr
- Dana kıyma500 gr
- Soğan1 adet orta boy
- Havuç1 adet orta boy
- Kereviz sapı1 adet
- Sarımsak2 diş
- Domates püresi400 gr
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Kırmızı şarap100 ml
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuzisteğe bağlı
- Karabiberisteğe bağlı
- Defne yaprağı1 adet
- Tereyağı50 gr
- Un50 gr
- Süt500 ml
- Rendelenmiş muskatbir tutam
- Rendelenmiş Mozzarella peyniri200 gr
- Rendelenmiş Parmesan peyniri50 gr
Adımlar
- 1
Klasik Spagetti Bolognese tarifindeki gibi bolognese sosunu hazırlayın (adım 1-8). Kırmızı şarap ve süt miktarını lazanya için biraz azaltabilirsiniz.
- 2
Beşamel sos için: Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli çırpın. Kıvam alana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırın.
- 3
Lazanya yapraklarını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın (eğer önceden pişirme gerektiriyorsa).
- 4
Fırın kabının tabanına biraz bolognese sosu yayın.
- 5
Üzerine bir kat lazanya yaprağı, ardından bolognese sosu, beşamel sos ve rendelenmiş peynir serpiştirin. Bu işlemi katmanlar bitene kadar tekrarlayın.
- 6
En üste kalan beşamel sosu ve bolca peynir serpiştirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkarıp dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
