Geleneksel Tavuklu Keşkek
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan geleneksel tavuklu keşkek, özel günlerde ve bayramlarda sofraları süsleyen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Dövülerek kıvam verilen buğday ve tavuk etinin uyumuyla damaklarda iz bırakır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday (döğme)500 gr
- Tavuk göğsü1 adet (yaklaşık 500 gr)
- Tereyağı150 gr
- TuzYeteri kadar
- SuYeteri kadar
- Pul biberÜzeri için
Adımlar
- 1
Buğdayı bir gece önceden bol su ile ıslatın.
- 2
Tavuk göğsünü haşlayın ve suyunu kenara ayırın. Tavuk etini didikleyin.
- 3
Islatılmış buğdayı süzün ve tavuk suyu ile birlikte düdüklü tencereye alın. Yumuşayana kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.
- 4
Pişen buğdayı tahta bir tokmak veya mikser yardımıyla iyice döverek püre haline getirin. Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
- 5
Didiklenmiş tavuk etini buğday püresine ekleyin ve karıştırın.
- 6
Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- 7
Keşkeği servis tabaklarına alın, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve pul biber serpip sıcak servis yapın.
