Ege Esintili Levrek Buğulama
%85 özgün · Türk Mutfağı (Ege Bölgesi)
Levrek buğulamaya Ege otları ve zeytinyağının yoğun olarak kullanıldığı, yöresel bir yorum. Kekik, biberiye ve defne yaprağı ile zenginleştirilmiş.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Levrek fileto800 gr
- Zeytinyağı6 yemek kaşığı
- Sarımsak4 diş
- Taze kekik2 dal
- Taze biberiye1 dal
- Defne yaprağı2 adet
- Kapari2 yemek kaşığı
- Siyah zeytin (çekirdekli)10-12 adet
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- SuYarım çay bardağı
Adımlar
- 1
Levrek filetolarını tuz ve karabiber ile ovun.
- 2
Sarımsakları dilimleyin. Kekik ve biberiye dallarını hazırlayın.
- 3
Buğulama tenceresine veya derin bir tavaya levrekleri yerleştirin.
- 4
Üzerlerine sarımsak dilimlerini, kekik ve biberiye dallarını, defne yapraklarını ekleyin.
- 5
Zeytinyağını ve limon suyunu gezdirin, suyu ekleyin.
- 6
Kapağı kapalı olarak, kısık ateşte 20-25 dakika balıklar pişene kadar buğulayın.
- 7
Servis etmeden hemen önce kapari ve siyah zeytinleri ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
