45 dksüre
Kolayzorluk
4Porsiyon
—Puan
Klasik Zeytinyağlı Enginar
Geleneksel yemek · Türk
Taze enginar çanaklarının, bol dereotu, taze soğan ve zeytinyağı ile pişirilerek hazırlanan, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzeti.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze enginar4 adet
- Taze soğan4 dal
- Dereotu1 demet
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- SuYarım çay bardağı
- Bezelye (isteğe bağlı)Yarım çay bardağı
Adımlar
- 1
Enginarların saplarını kesin, dış yapraklarını ayıklayın ve kararmamaları için limonlu suya koyun.
- 2
Taze soğanları ince ince doğrayın, dereotunun yarısını kıyın.
- 3
Enginar çanaklarını süzün, içlerine kıyılmış dereotu ve taze soğanı doldurun. İsteğe bağlı olarak bezelye ekleyin.
- 4
Geniş bir tencereye enginarları dizin. Üzerlerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve suyu ekleyin.
- 5
Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 6
Soğuduktan sonra kalan dereotu ile süsleyerek servis yapın.
