Zeytinyağlı

Klasik kuru fasulyenin zeytinyağlı ve sebzeli, daha hafif bir yorumu. Özellikle yaz aylarında tercih edilebilir.

Taze fasulye (ayıklanmış) · Domates (doğranmış) · Soğan (doğranmış) · Sarımsak (doğranmış)

Klasik zeytinyağlı enginar tarifine Antep fıstığı ve kuş üzümü eklenerek zenginleştirilmiş, tatlı ve tuzlu dengesiyle öne çıkan bir yorum.

Taze enginar · Kuş üzümü · Antep fıstığı (iç) · Dereotu

Daha az malzeme ile, daha kısa sürede hazırlanan, pratik bir zeytinyağlı enginar versiyonu.

Dondurulmuş enginar kalbi · Dereotu · Zeytinyağı · Limon suyu

Taze enginar çanaklarının, bol dereotu, taze soğan ve zeytinyağı ile pişirilerek hazırlanan, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzeti.

Taze enginar · Taze soğan · Dereotu · Zeytinyağı

Zeytinyağı ile pişirilmiş, pirinç ve bol yeşillik dolgulu, hafif ve lezzetli bir Ege klasiği.

Kabak çiçeği · Pirinç · Soğan · Dolmalık fıstık

Kıymalı harç yerine sadece pirinç ve bol yeşillikle hazırlanan, daha hafif ve pratik bir kuru biber dolması versiyonu.

Kuru dolmalık biber · Pirinç · Domates salçası · Soğan

Zeytinyağı ile pişirilmiş, pirinç ve bol yeşillikle doldurulmuş geleneksel biber dolması. Hafif ve lezzetlidir.

Dolmalık Biber · Pirinç · Zeytinyağı · Soğan