Portakallı ve Kuru Üzümlü Zeytinyağlı Pırasa
%70 özgün · Türk
Geleneksel zeytinyağlı pırasaya portakalın ferahlatıcı aroması ve kuru üzümün tatlılığı eklenmiş yaratıcı bir yorum. Farklı bir lezzet arayanlar için ideal.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pırasa1 kg
- Zeytinyağı1/2 su bardağı
- Portakal suyu1/2 su bardağı
- Portakal kabuğu rendesi1 tatlı kaşığı
- Kuru üzüm1/4 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Su1/4 su bardağı
- Portakal dilimleri (garnitür için)Birkaç dilim
Adımlar
- 1
Pırasaları temizleyip yaklaşık 2-3 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
- 2
Kuru üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletip süzün.
- 3
Tencereye pırasaları, zeytinyağının yarısını, tuzu, karabiberi ve süzülmüş kuru üzümleri alın.
- 4
Portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini ve çeyrek su bardağı suyu ekleyin.
- 5
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 6
Ocaktan alın, soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve portakal dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
