Geleneksel Tavuk Suyu Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Klasik ve besleyici, ev yapımı tavuk suyu ile hazırlanan geleneksel Türk tavuk çorbası. İçine eklenen şehriye ve sebzelerle doyurucu bir lezzet sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tavuk but veya göğüs500 gr
- Su2 litre
- Havuç1 adet orta boy
- Kereviz sapı1 sap
- Soğan1 adet küçük
- Sarımsak2 diş
- Şehriye (tel veya arpa)50 gr
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Limon suyu1 yemek kaşığı (servis için)
- Taze maydanozBir tutam (doğranmış, servis için)
Adımlar
- 1
Tavuk parçalarını, kabaca doğranmış soğanı, sarımsağı, havuç ve kereviz sapını büyük bir tencereye alın. Üzerine 2 litre su ekleyin.
- 2
Kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra köpüğünü alın. Kısık ateşte tavuklar iyice pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- 3
Tavukları tencereden alın, soğuyunca didikleyin. Sebzeleri süzgeçten geçirin veya çıkarın. Tavuk suyunu süzün.
- 4
Süzülmüş tavuk suyunu tekrar tencereye alın. Kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuk etlerini ve şehriyeyi ekleyin.
- 5
Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 6
Servis kaselerine paylaştırın. Üzerine taze maydanoz serpip, limon suyu gezdirerek sıcak servis yapın.
