Klasik Orman Kebabı
Geleneksel yemek · Türk
Kuzu etinin havuç, bezelye, patates ve mantarla harmanlandığı, doyurucu ve lezzetli bir Türk klasiği.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kuşbaşı500 gr
- Sıvı yağ4 yemek kaşığı
- Soğan (orta boy)2 adet
- Sarımsak3 diş
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Un1 yemek kaşığı
- Sıcak su3 su bardağı
- Havuç2 adet
- Patates2 adet
- Bezelye (taze veya dondurulmuş)1 su bardağı
- Mantar200 gr
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Defne yaprağı1 adet
- Taze maydanoz (doğranmış)Bir tutam
Adımlar
- 1
Kuzu kuşbaşı etleri tencerede sıvı yağ ile birlikte rengi dönene kadar kavurun.
- 2
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- 6
Sıcak suyu azar azar ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- 7
Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
- 8
Kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- 9
Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- 10
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
- 11
Bezelye ve dilimlenmiş mantarları ekleyin.
- 12
Sebzeler tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
- 13
Defne yaprağını çıkarın. Üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
