Geleneksel Kuzu Tandır
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan geleneksel kuzu tandır, uzun sürede, ağır ateşte pişirilerek lokum gibi yumuşak bir et elde edilen klasik bir yemektir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu but veya kol1.5 kg
- Sarımsak1 baş
- Taze biberiye2-3 dal
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Kuzu etini yıkayıp kurulayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- 2
Sarımsakları soyup bütün olarak bırakın. Biberiye dallarını hazırlayın.
- 3
Derin bir fırın tepsisine veya döküm tencereye kuzu etini yerleştirin.
- 4
Etin üzerine sarımsakları ve biberiye dallarını ekleyin.
- 5
Zeytinyağını gezdirin ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
- 6
Tepsiyi veya tencereyi sıkıca folyo ile kapatın.
- 7
Önceden ısıtılmış 150°C fırında en az 3-4 saat, et kemiğinden kolayca ayrılana kadar pişirin.
- 8
Pişirme süresinin son 30 dakikasında folyoyu açarak etin üzerinin kızarmasını sağlayın.
- 9
Fırından çıkarıp 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
