Baharatlı Fırında Kuzu Kol (Ortadoğu Esintili)
%60 özgün · Türk Mutfağı / Ortadoğu Esintili
Geleneksel fırında kuzu kol tarifine Ortadoğu baharatlarının eklendiği, farklı ve lezzetli bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kol1 adet (yaklaşık 1.5 kg)
- Sarımsak5 diş
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Toz kırmızı biber1 tatlı kaşığı
- Kişniş tohumu (öğütülmüş)1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 tatlı kaşığı
- Su1 su bardağı
- Taze kişniş (doğranmış)2 yemek kaşığı (servis için)
- Kavrulmuş badem (doğranmış)2 yemek kaşığı (servis için)
Adımlar
- 1
Fırını 180°C'ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- 2
Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, kimyon, toz kırmızı biber, kişniş tohumu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 3
Kuzu kolu bu baharatlı karışımla iyice ovun.
- 4
Kuzu kolu fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sarımsakları serpiştirin.
- 5
Tepsiye 1 su bardağı suyu ekleyin.
- 6
Kuzu kolun üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında 2.5 saat pişirin.
- 8
Folyoyu açın ve kuzu kolun üzeri iyice kızarana kadar 20-30 dakika daha pişirin.
- 9
Fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin. Üzerine doğranmış kişniş ve kavrulmuş badem serperek servis yapın.
