Geleneksel Etli Nohut Yemeği
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Türk mutfağının klasiklerinden, lokum gibi pişmiş et ve yumuşacık nohutun domates sosuyla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Yanında pilavla servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuşbaşı dana eti500 gr
- Kuru nohut2 su bardağı
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Sıcak su4-5 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
Adımlar
- 1
Nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp haşlayın, ancak tamamen yumuşamadan alın.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.
- 3
Tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 4
Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Ezilmiş sarımsakları ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin, karıştırın.
- 7
Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 8
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın. Etler ve nohutlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.
- 9
Pişen yemeği dinlendirip sıcak servis yapın.
