Kıymalı Karnıyarık (Fırında Soslu)
Geleneksel yemek · Türk
Patlıcanların daha lezzetli olması için fırında pişirilen ve domates sosuyla zenginleştirilen bir karnıyarık yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan4 adet orta boy
- Kıyma300 gr
- Soğan1 adet büyük boy
- Sarımsak4 diş
- Domates3 adet
- Yeşil biber2 adet
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ4 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Pul biberYarım çay kaşığı (isteğe bağlı)
- MaydanozYarım demet (doğranmış)
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sudan alıp kurulayın ve ortalarına derin bir çizik atın. Kızgın yağda hafifçe kızartın veya fırında 200 derecede 15 dakika pişirin.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip kavurun. Ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- 3
Salça, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış domateslerin yarısını ekleyip karıştırın.
- 4
Patlıcanların içini doldurun. Kalan domates ve biber dilimlerini üzerine yerleştirin.
- 5
Fırın kabına dizin. Kalan domatesleri rendeleyip salça ve sıcak su ile karıştırarak sos hazırlayın. Sosu patlıcanların üzerine gezdirin.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana ve sos kıvam alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
