Fındık Lahmacun Eşliğinde Akçaabat Köftesi
%60 özgün · Türk Mutfağı (Yöresel Twist)
Akçaabat köftesinin, Karadeniz'in bir diğer lezzeti olan fındık lahmacun ile sunulduğu yaratıcı bir yorum. Köfteler, incecik açılmış ve fındık ile tatlandırılmış lahmacunlar üzerinde servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma (orta yağlı)400 gr
- Bayat ekmek içi1.5 dilim
- Soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)1 adet küçük
- Sarımsak (ezilmiş)1 diş
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber1/2 çay kaşığı
- Lahmacun hamuru için: Un2 su bardağı
- Su1/2 su bardağı
- Maya1 çay kaşığı
- Tuz1/2 çay kaşığı
- Fındık içi (kıyılmış)50 gr
- Sıvı yağ (köfteler ve lahmacun için)Yeteri kadar
Adımlar
- 1
Köfte harcı için kıymayı, ekmek içini, soğanı, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 2
Lahmacun hamuru için unu, suyu, mayayı ve tuzu yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- 3
Dinlenen köfte harcından küçük parçalar alıp oval şekil verin. Az sıvı yağda veya ızgarada pişirin.
- 4
Lahmacun hamurunu çok ince açın, üzerine kıyılmış fındık serpip fırında veya tavada pişirin.
- 5
Pişen lahmacunların üzerine Akçaabat köftelerini yerleştirin. Kıyılmış fındık ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
