Mercimekli İçli Köfte (Vegan)
%60 özgün · Türk
Kıyma yerine mercimek ve ceviz kullanılarak hazırlanan, vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve doyurucu bir içli köfte çeşidi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- İnce Köftelik Bulgur2 su bardağı
- Kırmızı Mercimek1 su bardağı
- Soğan (ince doğranmış)1 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Ceviz İçi (kıyılmış)1/2 su bardağı
- Maydanoz (ince kıyılmış)1/4 demet
- Nar Ekşisi2 yemek kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Pul Biber1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Sıvı Yağ (kavurmak için)3 yemek kaşığı
- Sıcak SuYeteri kadar
Adımlar
- 1
Mercimeği yıkayıp haşlayın. Suyu süzülmüş mercimekleri bir kenara alın.
- 2
İç harcı hazırlayın: Tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Haşlanmış mercimekleri, kıyılmış cevizi, maydanozu, nar ekşisini, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- 3
Hamuru hazırlayın: Bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyin. Şişen bulgura tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Gerekirse azar azar sıcak su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- 4
Hamurdan parçalar alıp iç harç ile doldurun ve köfte şekli verin.
- 5
İçli köfteleri kızartmak için derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
- 6
Alternatif olarak, köfteleri haşlayabilir veya fırında pişirebilirsiniz.
- 7
Sıcak servis yapın.
