Fırında Yufka Mantısı (Tavada Kızartılmış)
%60 özgün · Türk
Haşlama yerine tavada hafifçe kızartılıp fırında yoğurt ve sosla buluşturulan, daha çıtır bir dokuya sahip yenilikçi bir yufka mantısı yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka3 adet
- Kıyma300 gr
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak4 diş
- Yoğurt1.5 su bardağı
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Nane (taze)Birkaç dal
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Sıvı yağ3-4 yemek kaşığı (kızartma için)
Adımlar
- 1
Klasik yufka mantısı için hazırlanan iç harcı hazırlayın (soğan, kıyma, tuz, karabiber).
- 2
Yufkaları hazırlayıp iç harcı sarın ve klasik mantı gibi dilimleyin.
- 3
Bir tavada sıvı yağ ile mantıları her tarafı hafifçe kızarana kadar çevirerek pişirin. Çok fazla pişirmeyin, sadece renk alması yeterli.
- 4
Fırın kabına kızaran mantıları yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- 5
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyip yakın.
- 6
Tereyağlı sosu mantıların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yoğurt hafifçe ısınana ve soslar özdeşleşene kadar 10-15 dakika pişirin.
- 7
Üzerine taze nane yaprakları serpip servis yapın.
