Klasik Kabak Mantısı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti, rendelenmiş kabak ve peynirle doldurulmuş, haşlanmış ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilmiş nefis bir mantı çeşididir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Rendelenmiş kabak3 su bardağı
- Beyaz peynir (ezilmiş)1 su bardağı
- Un2 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Sarımsaklı yoğurt1.5 su bardağı
- Tereyağı (üzeri için)2 yemek kaşığı
- Pul biber (üzeri için)1 tatlı kaşığı
- Nane (kuru, üzeri için)1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın.
- 2
Geniş bir kapta rendelenmiş kabak, ezilmiş beyaz peynir ve tuzu karıştırın.
- 3
Ayrı bir kapta un ve yumurtayı çırpın, ardından kabaklı karışıma ekleyip yoğurun. Hamur kıvamı alana kadar gerekirse azar azar un ekleyin.
- 4
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak mantı şekli verin.
- 5
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- 6
Mantıları kaynar suya atın ve hepsi yüzeye çıkana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- 7
Mantıları süzüp servis tabağına alın.
- 8
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- 9
Küçük bir tavada tereyağını eritin, pul biber ve naneyi ekleyip yakın. Bu sosu mantının üzerine gezdirin.
