Klasik Turşu Kavurması
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan turşu kavurması, genellikle kış aylarında tüketilen, fermente edilmiş sebzelerin kavrulmasıyla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Bu tarif, otantik lezzetiyle sofralara lezzet katacaktır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Karışık turşu (salatalık, lahana, biber)500 gr
- Kuru soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- TuzYarım çay kaşığı (turşunun tuzuna göre ayarlanmalı)
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Maydanoz (doğranmış, garnitür için)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Turşuları süzün ve suyunu iyice sıkın. İri parçalar halinde doğrayın.
- 2
Soğanı yemeklik ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- 3
Geniş bir tavada yağı veya tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- 5
Doğranmış turşuları tavaya ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak turşular yumuşayana ve hafifçe renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun.
- 6
Tuz ve karabiberi ekleyin. Turşunun tuzluluğuna göre tuzu ayarlamayı unutmayın.
- 7
Kavrulmuş turşuyu sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
