Geleneksel Şevketibostan Yemeği
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Kuzu eti ve şevketibostanın zeytinyağı ile buluştuğu, yöresel lezzetlerin ön planda olduğu klasik bir Türk yemeği.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Şevketibostan otu1 kg
- Kuzu kuşbaşı et500 gr
- Zeytinyağı1/2 çay bardağı
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3-4 diş
- Limon suyuYarım limon
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Sıcak suYeteri kadar
Adımlar
- 1
Şevketibostan otlarını temizleyip iri iri doğrayın. Bol suda yıkayıp süzün.
- 2
Kuzu etini tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 3
Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Şevketibostan otlarını tencereye ekleyin, rengi dönene kadar birkaç dakika kavurun.
- 5
Üzerine sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Etler ve otlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- 6
Pişmeye yakın limon suyunu ekleyip karıştırın.
- 7
Zeytinyağını gezdirip 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
