Klasik Pazı Borani
Geleneksel yemek · Türk
Yoğurt ve sarımsakla harmanlanmış, hafifçe sotelenmiş pazı yapraklarından oluşan geleneksel bir Türk yemeği. Genellikle ana yemek yanında veya meze olarak servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze pazı1 kg
- Sarımsak4 diş
- Süzme yoğurt2 su bardağı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Pul biber (isteğe bağlı)1 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Pazı yapraklarını iyice yıkayın ve sap kısımlarını ayırıp yaprakları iri iri doğrayın.
- 2
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın. Pazı yapraklarını ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin.
- 3
Sotelenen pazıları bir kenara alın ve soğumasını bekleyin.
- 4
Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi iyice karıştırın.
- 5
Soğuyan pazıları sarımsaklı yoğurt karışımına ekleyin ve nazikçe harmanlayın.
- 6
Servis tabağına alın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
