30 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Klasik Kalkan Tava
Geleneksel yemek · Türk
En geleneksel yöntemle hazırlanan, kalkan balığının kendi lezzetini ön plana çıkaran, az malzemeyle yapılan klasik bir tava yemeği.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kalkan balığı fileto800 gr
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Un4 yemek kaşığı
- Limon1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Maydanoz (garnitür için)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Kalkan balığı filetolarını yıkayıp kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- 2
Balıkların her iki tarafına tuz ve karabiber serpin.
- 3
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Balık filetolarını una bulayın, fazla ununu silkeleyin.
- 5
Unlanmış balıkları kızgın yağa dikkatlice yerleştirin.
- 6
Her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- 7
Pişen balıkları servis tabağına alın.
- 8
Üzerine taze maydanoz serpip limon dilimleri ile servis yapın.
