35 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Kalkan Tava Rize Usulü
%80 özgün · Türk (Karadeniz)
Karadeniz'in eşsiz lezzeti kalkanın, yöresel otlar ve tereyağı ile zenginleştirilmiş, farklı bir yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kalkan balığı fileto700 gr
- Tereyağı50 gr
- Sarımsak2 diş
- Taze kekik1 yemek kaşığı (doğranmış)
- Pul biberYarım çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Limon dilimleriServis için
Adımlar
- 1
Kalkan balığı filetolarını yıkayıp kurulayın ve tuz, karabiber ile lezzetlendirin.
- 2
Sarımsakları ince ince doğrayın.
- 3
Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- 4
Eriyen tereyağına sarımsak, taze kekik ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Balık filetolarını tavaya yerleştirin.
- 6
Orta ateşte her iki tarafını da yaklaşık 5-6 dakika, balıklar pişene kadar tavada tutun.
- 7
Pişen balıkları servis tabağına alın.
- 8
Üzerine biraz daha tereyağı gezdirip limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
