Baharatlı Sardalya Tava (Yöresel Dokunuş)
%75 özgün · Ege Esintili Türk Mutfağı
Sardalyalara eklenen kekik ve pul biber ile farklı bir lezzet katılan, yöresel dokunuşlu bir tava yemeği.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze sardalya1 kg
- Mısır unu2 su bardağı
- ZeytinyağıYarım su bardağı (kızartmak için)
- Kekik1 yemek kaşığı (kurutulmuş)
- Pul biber1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Limon1 adet (servis için)
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Sardalyaların iç organlarını temizleyin, başlarını ve kılçıklarını ayırın. İyice yıkayıp süzün.
- 2
Geniş bir tabağa mısır ununu, tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- 3
Temizlenmiş sardalyaları baharatlı mısır ununa her tarafı eşit gelecek şekilde bulayın.
- 4
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 5
Yağ kızınca sardalyaları tavaya dizin. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- 6
Kızaran sardalyaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 7
Sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis yapın.
