Klasik Palamut Tava
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Mısır ununa bulanıp tavada kızartılan palamut dilimleri, çıtır dışı ve sulu içiyle Türk mutfağının sevilen balık yemeklerinden biridir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Palamut balığı4 adet
- Mısır unu1 su bardağı
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yarım su bardağı
- Limon1 adet (servis için)
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Palamutları temizleyip 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- 2
Balık dilimlerini tuz ve karabiber ile iyice harmanlayın.
- 3
Geniş bir tabağa mısır ununu koyun. Balık dilimlerini her iki tarafı da kaplanacak şekilde mısır ununa bulayın.
- 4
Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
- 5
Yağ ısınınca balık dilimlerini tavaya dizin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
- 6
Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 7
Sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis yapın.
