Klasik Kiremitte Balık
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, kiremitte pişirilmiş bütün balık. Taze balık, bol sebze ve otlarla fırında kiremitte pişirilerek suyunu içinde saklar ve eşsiz bir aroma kazanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Bütün Çipura veya Levrek2 adet (adet başına yaklaşık 400-500 gr)
- Domates2 adet orta boy, dilimlenmiş
- Yeşil Biber2 adet, iri doğranmış
- Kırmızı Soğan1 adet orta boy, halka doğranmış
- Sarımsak4-5 diş, bütün veya ezilmiş
- Taze MaydanozYarım demet, dalları
- Taze Kekik veya BiberiyeBirkaç dal
- Zeytinyağı4-5 yemek kaşığı
- Limon1 adet, dilimlenmiş
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Kiremit2 adet büyük boy
Adımlar
- 1
Fırını 200°C'ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kiremitleri fırına girmeden önce 10 dakika kadar ıslatın.
- 2
Balıkları içten ve dıştan iyice yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiber serpin.
- 3
Kiremitlerin tabanına dilimlenmiş domates, biber, soğan ve sarımsakları yayın.
- 4
Balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin. Balıkların içine ve üzerine maydanoz dalları, kekik/biberiye ve birkaç dilim limon koyun.
- 5
Balıkların üzerine zeytinyağı gezdirin.
- 6
Kiremitleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında balıklar pişene kadar yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Balığın etinin kolayca ayrılıp ayrılmadığını kontrol edin.
- 7
Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
