Klasik Girit Ezmesi
Geleneksel yemek · Girit Mutfağı
Geleneksel Girit ezmesi, taze otlar, peynir ve zeytinyağı ile hazırlanan ferahlatıcı ve lezzetli bir mezedir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze dereotu1 demet
- Taze maydanoz1 demet
- Taze nane1/2 demet
- Beyaz peynir (tercihen Girit veya Ezine)200 gr
- Sızma zeytinyağı4-5 yemek kaşığı
- Sarımsak1-2 diş (isteğe bağlı)
- Limon suyu1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Taze otları (dereotu, maydanoz, nane) iyice yıkayın ve kurulayın.
- 2
Otların sap kısımlarını ayıklayıp sadece yaprak kısımlarını ince ince kıyın.
- 3
Sarımsağı (kullanıyorsanız) ezin veya çok ince kıyın.
- 4
Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla iyice ezin veya küp küp doğrayın.
- 5
Geniş bir kapta kıyılmış otları, ezilmiş peyniri, sarımsağı (kullanıyorsanız) ve limon suyunu (kullanıyorsanız) bir araya getirin.
- 6
Üzerine sızma zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- 7
Servis tabağına alın, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip taze otlarla süsleyerek servis yapın.
