Klasik Portakallı Tavuk
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Tavuk göğsü veya butlarının taze portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, sarımsak ve baharatlarla marine edilip pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Genellikle pilav veya salata ile servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tavuk göğsü veya but500 gr
- Taze portakal suyu1 su bardağı
- Portakal kabuğu rendesi1 tatlı kaşığı
- Sarımsak3 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Mısır nişastası (isteğe bağlı, sosu koyulaştırmak için)1 yemek kaşığı
- Taze maydanoz (garnitür için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Tavukları küp küp doğrayın.
- 2
Bir kapta portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavukları bu sosun içinde en az 30 dakika marine edin.
- 3
Marine edilmiş tavukları süzün (marinasyon sosunu atmayın).
- 4
Geniş bir tavada orta ateşte biraz yağ ile tavukları her tarafı kızarana kadar soteleyin.
- 5
Ayrı bir sos tenceresinde veya tavada, ayırdığınız marinasyon sosunu ısıtın. Eğer kullanacaksanız, mısır nişastasını az su ile karıştırıp sosa ekleyerek kıvam alana kadar pişirin.
- 6
Pişmiş tavukları portakallı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- 7
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpip sıcak servis yapın.
