Klasik Kimchili Kızarmış Pilav
Geleneksel yemek · Kore
Geleneksel Kore lezzetlerini barındıran, fermente edilmiş kimchi ve pirincin mükemmel uyumuyla hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Bol sebzeli ve lezzetlidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pirinç (haşlanmış, tercihen bir gün önceden kalma)4 su bardağı
- Kimchi (doğranmış)1.5 su bardağı
- Kimchi suyu3 yemek kaşığı
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Susam yağı1 yemek kaşığı
- Tavuk veya sebze suyu0.5 su bardağı
- Tavuk göğsü veya domuz pastırması (küp doğranmış)200 gr
- Soğan (doğranmış)1 adet küçük
- Sarımsak (kıyılmış)2 diş
- Yeşil soğan (doğranmış)3 adet
- Yumurta (sahanda pişirilmiş)4 adet
- Tuzisteğe bağlı
- Karabiberisteğe bağlı
- Susam taneleri (garnitür için)1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Geniş bir tavada veya wok'ta orta ateşte tavuk/pastırmayı soteleyin. Kenara alın.
- 2
Aynı tavaya biraz yağ ekleyip soğanları ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Doğranmış kimchi'yi ekleyip 5-7 dakika kadar kavurun.
- 4
Haşlanmış pirinci ekleyin ve kimchili karışıma iyice yedirin. Pirinç taneleri ayrılana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- 5
Soya sosu, kimchi suyu, susam yağı ve tavuk suyunu ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika pişirin.
- 6
Daha önce sotelenen tavuk/pastırmayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın (kimchi tuzlu olduğu için dikkatli olun).
- 7
Son olarak doğranmış yeşil soğanların yarısını ekleyip karıştırın.
- 8
Servis tabaklarına alın, üzerine birer adet sahanda yumurta koyun ve kalan yeşil soğanlar ile susam taneleriyle süsleyin.
