Klasik Tavuk Katsu Köri
Geleneksel yemek · Japon
Geleneksel Japon Katsu Köri tarifi. Tavuk göğsü panelenip kızartılır ve zengin, baharatlı bir köri sosu ile servis edilir. Pirinç ile servis edilmesi önerilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tavuk göğsü4 adet
- Un1 su bardağı
- Yumurta2 adet
- Panko (Japon ekmek kırıntısı)2 su bardağı
- Sıvı yağ (kızartma için)Yeteri kadar
- Soğan1 adet orta boy
- Havuç1 adet orta boy
- Patates1 adet orta boy
- Köri tozu (Japon)4 yemek kaşığı
- Garam masala1 tatlı kaşığı
- Elma rendesi1/2 adet
- Sarımsak2 diş
- Zencefil rendesi1 tatlı kaşığı
- Tavuk suyu veya su2 su bardağı
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Bal veya şeker1 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Tavuk göğüslerini inceltin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- 2
Tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son panko'ya bulayın.
- 3
Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tavukları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- 4
Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Rendelenmiş havuç, patates, sarımsak ve zencefili ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 6
Köri tozu ve garam masalayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 7
Tavuk suyunu, elma rendesini, soya sosunu ve balı ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 8
Sos kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
- 9
Servis tabağına pilavı alın, üzerine kızarmış tavuk katsu'yu yerleştirin ve bolca köri sosu gezdirin.
