Klasik Spanakopita
Geleneksel yemek · Yunan
Geleneksel Yunan böreği, ıspanak, peynir ve otlarla doldurulmuş çıtır çıtır yufka katmanlarından oluşur.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze ıspanak1 kg
- Yufka1 paket (yaklaşık 12-14 adet)
- Beyaz peynir (Feta)400 gr
- Taze soğan4 adet
- Dereotu1 demet
- MaydanozYarım demet
- Yumurta3 adet
- Zeytinyağı100 ml
- Tereyağı (eritilmiş)100 gr
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Ispanakları yıkayıp iyice süzün ve iri parçalar halinde doğrayın.
- 2
Taze soğanları, dereotunu ve maydanozu ince ince kıyın.
- 3
Geniş bir kapta ıspanak, taze soğan, dereotu, maydanoz, ufalanmış beyaz peynir, yumurtalar, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 4
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
- 5
Yufkaların yarısını (6-7 adet) tek tek tepsiye serin, her kat arasına eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımından sürün.
- 6
Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- 7
Kalan yufkaları harcın üzerine serin, yine her kat arasına yağ sürün.
- 8
En üste kalan yağ karışımını sürün ve böreği dilimleyin (keskin bir bıçakla tamamen kesmeden, sadece üzerini çizin).
- 9
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
