Yoğurtlu Düğün Çorbası (Bölgesel Dokunuş)
%80 özgün · Türk
Geleneksel Düğün Çorbası'na yoğurt eklenerek yapılan, daha ekşimtırak ve ferahlatıcı bir lezzet sunan bölgesel bir varyasyon.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kuşbaşı400 gr
- Yoğurt1 su bardağı
- Yumurta sarısı1 adet
- Un1 yemek kaşığı
- Sarımsak1-2 diş (ezilmiş)
- Sirke (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı
- Tereyağı1 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Su veya et suyu5-6 su bardağı
- Dereotu veya pul biber (servis için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Dana etini yumuşayana kadar haşlayın. Et suyunu ayırın, etleri küçük parçalara ayırın.
- 2
Geniş bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un, ezilmiş sarımsak ve sirkeyi (kullanıyorsanız) pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 3
Ayırdığınız et suyundan bir kepçe alıp terbiyeye yavaşça yedirin, sürekli karıştırarak.
- 4
Terbiyeyi kısık ateşteki tencereye yavaşça eklerken bir yandan da çorbayı karıştırın. Kaynamamasına dikkat edin.
- 5
Didiklenmiş etleri ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- 6
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak dereotu veya pul biber serpip servis yapın.
