Klasik Kabak Kebabı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan klasik kabak kebabı, kuzu eti ve taze kabakların közlenip harmanlanmasıyla hazırlanır. Közlenmiş sebzelerin ve etin eşsiz uyumuyla damaklarda iz bırakır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kuşbaşı et500 gr
- Büyük boy kabak4 adet
- Domates2 adet
- Sivri biber4 adet
- Sarımsak4 diş
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Taze maydanozYarım demet
Adımlar
- 1
Kabakları, domatesleri ve biberleri yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun.
- 2
Kuzu etini küp küp doğrayın. Tuz ve karabiber ile harmanlayın.
- 3
Geniş bir tavada veya fırın tepsisinde kabak, domates, biber ve sarımsakları zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında veya közmatik üzerinde sebzeler hafifçe közlenene kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir tavada kuzu etini suyunu salıp çekene kadar kavurun. Pul biber ekleyip karıştırın.
- 5
Közlenmiş sebzeleri ve kavrulmuş kuzu etini geniş bir kapta harmanlayın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
