Klasik Oruk Kebabı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan oruk kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanıp şişte pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı çıtır, içi sulu ve lezzetlidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu eti (kuşbaşı)800 gr
- Sıvı yağ4 yemek kaşığı
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Yoğurt3 yemek kaşığı
- Sarımsak (ezilmiş)3 diş
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Kekik1 tatlı kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Domates (dilimlenmiş)2 adet
- Yeşil biber (dilimlenmiş)2 adet
Adımlar
- 1
Kuzu etini geniş bir kaba alın.
- 2
Sıvı yağ, domates salçası, yoğurt, ezilmiş sarımsak, pul biber, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Etlerin her tarafının sosla kaplandığından emin olun.
- 3
Üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-5 saat veya bir gece marine edin.
- 4
Marine edilmiş etleri şişlere dizin. Aralarına domates ve yeşil biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
- 5
Izgarayı veya fırın tepsisini ısıtın.
- 6
Şişleri ızgaraya veya tepsiye yerleştirin. Orta ateşte, etler her tarafı güzelce kızarana ve pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Arada bir çevirin.
- 7
Sıcak olarak servis yapın.
