Kuzu Etli ve Bademli Bostan Kebabı
%80 özgün · Türk
Bostan kebabına yöresel bir dokunuş. Kuzu eti ve kavrulmuş badem ile zenginleştirilmiş bu tarif, farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan4 adet orta boy
- Kuzu kuşbaşı et500 gr
- Domates2 adet orta boy
- Sivri biber3 adet
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak4 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Kekik1 çay kaşığı
- KimyonYarım çay kaşığı
- Badem (file veya bütün)Yarım çay bardağı
- Maydanoz (doğranmış)Yarım demet
- SuYarım su bardağı
Adımlar
- 1
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve ortadan ikiye enlemesine kesin. Ortalarını kabuklarına zarar vermeden oyun.
- 2
Oyun patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- 3
Kuzu etini küp küp doğrayın. Bir tencerede sıvı yağ ile etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 4
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- 5
Salça, tuz, karabiber, kekik, kimyon ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Kavrulmuş bademleri de ekleyin.
- 6
Patlıcanların içini bu etli harç ile doldurun.
- 7
Fırın tepsisine dizdiğiniz patlıcanların üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin.
- 8
Tepsiye yarım su bardağı kadar su ekleyin.
- 9
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında patlıcanlar yumuşayana ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık 60-75 dakika pişirin.
